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长沙县开展学校食堂食品安全专项检查

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  红网长沙县分站6月1日讯(星沙时报记者 陈妙琼 实习生 蒋盈桂)湖南省长沙县中、高考临近,考生的饮食卫生安全极为重要。昨日上午,长沙县食品药品工商质量监管局黄兴监管所对辖区内学校食堂和周边餐饮店、流动摊贩、小卖部进行了食品安全大检查,集中排查整治食品安全隐患。

  本次检查共分成三组,重点对考点学校食堂食品安全管理员履职情况、人员健康情况、设施设备情况、食品原材料采购索证索票情况、食品添加剂使用情况、餐具清洗消毒和保洁情况进行检查,并与各考点学校进行座谈沟通,了解学校高考期间学生就餐情况和相关食品安全措施。

  黄兴监管所对长沙县七中、梨江中学、干杉中学的食堂和周边餐饮店进行了检查,责令一家校园超市停止使用滚动烤肠机。此外还取缔一家非法地沟油作坊,并对湖南小食代食品企业风险量化分级后厂房的整改情况进行监督与指导。

  针对夏季食物容易腐烂变质,食品安全问题易发多发的问题,长沙县食品药品工商质量监管局也在近日发布消费警示,提醒民众注意食品安全。

  【消费警示】 要求消费者把好六道关

  一是把好就餐关。外出就餐应到证件齐全的食品店或餐饮店就餐,餐后索要发票或收据。

  二是把好选购关。选购食品应选择具备相应资质、贮存条件较好的正规商场、超市和市场,查看厂名、厂址、生产日期等,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品。

  三是把好冷藏关。购买需冷藏冷冻的食品,应尽快置于冰箱贮存,做到分隔或独立包装,避免交叉污染。冷藏的剩饭剩菜,经确认无腐烂变质且彻底加热后方可食用。

  四是把好制作关。食物制作前应确认食材新鲜,无变质,洗净。刀具、案板和餐具做到生熟分开,加热烹制过程做到烧熟煮透。凉菜现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌。

  五是把好禁忌关。夏季微生物易于繁殖,老人、儿童、青少年等人群应注意饮食卫生,降低病从口入风险。

  六是把好饮水关。供应饮水的学校,要定期对饮水机进行清洗消毒、严把质量关。

  同时,特别提醒消费者,勿食野菜野蘑菇。春夏季节是误食有毒野菜和野蘑菇中毒的高发季节,不要采食、购买不明品种的野菜和野蘑菇。